紅薯玫瑰花饅頭

用料  

紅薯玫瑰花饅頭的做法  

1. 紅薯蒸熟搗碎，一定要壓碎，壓成麵粉狀後加麵粉，麵粉慢慢加，一般麵粉要比紅薯多！

2. 把酵母粉和白砂糖用溫水攪拌開，靜止三分鐘，然後倒入紅薯麵粉裡面，這一步千萬不能加水，因為蒸熟的紅薯裡面水分就比較大！

3. 揉紅薯和麵粉，直到麵糰光滑不沾手就差不多了！保鮮膜蓋上，發酵，我是用手指按中間，陷下去的坑不回縮就說明發酵成功了！

4. 發酵好的面再揉一揉，直到沒有氣泡。把麵糰揉成長條，用刀切成六等份或者五份小劑子，杆成圓形面片，一張壓一張放好，用筷子從中間壓條印，從一頭開始卷，卷完後用刀沿著剛才筷子壓的印切開，兩朵玫瑰花就做好了，可以自己調整一下花型，下面要適當的捏緊些！（中間過程忘記拍照，他們做的其他原料的玫瑰花步驟差不多）

5. 放在蒸鍋裡再發酵十五分鐘。

6. 開火蒸，水開後蒸十二分鐘，中間不要開啟鍋蓋，然後關火靜等三分鐘就可以開鍋了。

7. 黃玫瑰就做好了！

小貼士

紅薯蒸熟後壓碎，要壓的像麵粉團一樣，要不然加麵粉揉的時候會有小塊紅薯，很麻煩的！