紅玫瑰饅頭

嗨！聽說今天520！
送你一盤玫瑰花🌹
請查收^_^


2019.05.20
今日早餐：
牛奶燕麥羹
玫瑰花饅頭
提子

用料  

紅玫瑰饅頭的做法  

1. 1、將麵粉、紅曲粉、酵母、細砂糖混合攪拌均勻，然後逐漸加入溫水，揉成光滑的麵糰

2. 2、揉好的麵糰室溫發酵至兩倍大，麵糰發酵完了之後在麵糰上戳一個洞，不回縮就是好了

3. 3、麵糰發酵好之後取出來重新揉一揉進行排氣，然後分離出一個50克的小麵糰等等做為花心用，剩下的大面團分成10等份，每份12克

4. 4、然後把每一份擀圓，像餃子皮一樣，然後取5片，把每一片依次貼在一起（這裡面片也可以6片或7片，但不要太多）

5. 5、然後用一根筷子壓出一條中間線

6. 6、壓出中線後，用剛剛在步驟3分離出來的50克麵糰，搓出10個小劑子，每個8克，然後搓成橢圓的條形，放在最後一片上面。然後從放有花心的一端捲起來，從下往上卷好卷緊。

7. 7、然後沿著剛剛用筷子壓出的線對半切開，變成一朵玫瑰花，好好的整一下型

8. 8、全部整好型再放進蒸籠裡二次醒發15～20分鐘，醒發至1.5倍大。醒發好了之後放入鍋內，鍋內倒入適量的水，大火燒開上汽後蒸12～15分鐘，然後燜3分鐘即可

9. 9、美美的出爐啦～～

10. 10、裝盤開吃啦～～

11. 11、最後剩下的就做了一個小花患

12. 12、配上一碗甜甜的的牛奶燕麥羹

13. 13、還有今日份水果

小貼士

1、第一次揉麵要做到“盆光、手光、面光”的基本原則。
2、整形完再2次發酵1.5倍大。
3、水量不要一次性倒入，麵粉的吸水性不一樣，，揉至麵糰不粘手就行。