朗姆葡萄乾核桃磅蛋糕

用料  

朗姆葡萄乾核桃磅蛋糕的做法  

1. 黃油室溫軟化，加入糖高速打發至質地蓬鬆、體積變大。

2. 將室溫雞蛋液分次少量加入打發的黃油中，務必每次打發至蛋液被完全吸收再加下一次蛋液，以免油水分離。烤箱預熱180度。

3. 將麪粉及泡打粉混合過篩，加入打發完成的黃油中，用刮刀拌勻。

4. 核桃切小塊，提前放烤箱150度烘烤10分鐘後放涼備用。將朗姆酒漬葡萄乾、核桃加入麪糊稍加拌勻。

5. 將麪糊倒入模具中，表面用刮刀稍微抹平。

6. 放入預熱好的烤箱內，180度烤40分鐘。

7. 出爐後趁熱脫模，室溫放涼後切片食用。😋