朗姆酒葡萄乾奶油蛋糕

用料  

朗姆酒葡萄乾奶油蛋糕的做法  

1. 準備好朗姆酒

2. 用朗姆酒泡上葡萄乾，最低1個小時以上

3. 雞蛋和黃油提前拿出來，變成室溫，這個很重要，如果雞蛋剛從冰箱裏拿出來，就很容易和黃油油水分離

4. 稱量面分，加入泡打粉一小勺

5. 軟化的黃油和砂糖放一起打發，打到顏色泛白，
   然後把雞蛋一個一個打進去，每加入一個雞蛋都要攪拌均勻，如果發生，豆腐渣狀態，不用着急，在稱好的麪粉裏，拿點大概20/30克扔進去，吸吸水，再在打攪拌均勻，就好了，攪拌完的材料有紋路有光澤

6. 雞蛋都加入完畢後，篩入麪粉攪拌。

7. 加入泡好的朗姆酒葡萄乾，然後再加入大勺大約15Ml的，泡過葡萄乾的朗姆酒進去

8. 加入泡葡萄乾的朗姆酒

9. 最好用方盒子我比較懶，直接用輕乳酪蛋糕模具，

10. 烤箱上下火180℃預熱10分鐘
    然後中層扔進去，烤35分鐘
    如果想弄個花出來，就15分鐘的時候，拿出來，刮兩刀
    扔進去接着烤就行了

小貼士

這個蛋糕是重油蛋糕，烤完後，密封起來了，放兩天以後回油回更好吃，