寶貝的生日週六就要到了,爲了他的生日趴,提前兩週就開始準備了。當然這款顯然不是寶貝可以吃的,是給前來赴約的小夥伴們的粑粑麻麻們!😍期待週六的生日趴,讓這個蛋糕開啓我們育兒的友誼長路!
也爲小寶貝們準備蛋糕、冰淇淋、還有水果沙拉
用料
蛋糕體 | |
低筋麪粉 | 170克 |
雞蛋 | 3個(全蛋液) |
黃油 | 120克 |
糖 | 50克 |
葡萄乾、蔓越莓幹、黑加侖幹 | 120克 |
核桃幹 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
淋醬 | |
朗姆酒淋醬 | 60克(浸泡果乾剩餘液) |
糖漿 | 30克糖+50克水煮沸,倒入朗姆酒攪拌。 |
朗姆酒葡萄乾核桃乾乾磅蛋糕的做法
準備好材料、稱及相應的容器
將果乾切碎,倒入朗姆酒至淹沒,靜置一天一夜。夏天晚上最好放入冰箱冷藏備用。
核桃幹烤香味後,壓碎密封備用。
九制陳皮去鹹,用涼白開浸洗兩遍,再用涼白開泡上兩個小時瀝乾。
取黃油(夏天從冰箱取出黃油時注意觀察黃油狀態,稍不留神就會軟化過度成水狀,如發生不要急,放回冰箱冷藏就會凝固。)稍軟化,並加入糖粉,用刮刀翻拌,用打蛋器打發,並分三次加入全蛋液進行打發。
篩入低筋麪粉及泡打粉,攪拌均勻至無干粉及無顆粒。
加入瀝乾的果乾及核桃幹,攪拌均勻。
裝入容器。中間低,四周稍高。烤箱上下烤180度40分鐘,以牙籤插入取出無粘黏爲熟。
取糖加水燒至沸騰。加入瀝乾的60克朗姆酒液中,攪拌均勻。作爲淋醬備用。
給蛋糕體所有面都刷上醬,讓糕體充分吸收。
用保鮮膜包起來,放入冷藏三天後盡情食用。一口醉😊