芥末「蝦球」

用料  

芥末「蝦球」的做法  

1. 大蝦

2. 去皮去頭去蝦線

3. 可以切開 也可以開一點點背  看個人手法

4. 蛋黃

5. 鹽  黑胡椒  抓勻  

6. 醃製10分鐘

7. 沙拉醬➕辣根

8. 澱粉裝袋

9. 把蝦放裡面  搖晃均勻  

10. 油溫六成熱開炸（炸的部分忘拍了）炸熟後裹上調好的芥末沙拉醬

11. 出盤