【芥末蝦球】好吃成癮的芥末蝦球

🦐不要再炒或者水煮了，超好吃的芥末蝦球試試吧，又美又方便……

用料  

【芥末蝦球】好吃成癮的芥末蝦球的做法  

1. 1⃣️醃製。1.蝦仁去殼去頭，開背去蝦線。2.洗淨控幹水分，加入生雞蛋黃，料酒，白胡椒粉，鹽，醃製15分鐘，炸制前再加入澱粉，攪拌均勻備用。

2. 2⃣️炸制。起鍋中火燒油，油7成熱下入🍤，兩面各炸制20秒左右撈出控油，轉大火復炸，下入蝦仁炸15秒左右，撈出控油備用。

3. 3⃣️調拌。準備容器內加入芥末，橙汁沙拉醬，攪拌均勻，加入🍤，裹滿醬汁。另準備一個容器，將薯片秋葵杏仁放入，薯片秋葵倒碎，倒入裹滿醬的蝦仁，粘滿脆碎。

4. 擺盤造型，完成✅開吃，口感層次豐富，飽滿多汁，女士兒童最愛……如果沒有脆碎，也可以不放，也很好吃😋

小貼士

1.蝦仁開背要開的深一些，這樣炸出來蝦仁更大個。
2.橙汁是解膩關鍵，可用檸檬汁代替。
3.粘脆碎的時候記得用一個新的容器，不然脆碎表面會粘滿沙拉醬，影響口感及美觀。
4.沙拉醬不能裹太多，口感會粘膩。