超簡單又好吃的自制梅子幹-（論梅子酒、梅子露剩下的梅子怎麼吃）「北鼎烤箱菜」

每年都會釀梅子酒,不知道你們會不會遇到,酒喝完了,梅子卻還剩下好多,燒菜放幾個,或者做梅子排骨都很棒呀,但最後還會剩下一些,去年也做過這個風乾梅子幹,好吃得停不下來呀,磨蹭好久，終於在這裡記錄下這個簡單的小食譜,酸甜可口的健康小零食,分享給你們

一定要看!如果是用鹽水搓過冰凍了的梅子,不建議風乾~不太適合這個操作,朋友做過口感不太好。

用料  

超簡單又好吃的自制梅子幹-（論梅子酒、梅子露剩下的梅子怎麼吃）「北鼎烤箱菜」的做法  

1. 梅子放在濾網上,排排坐好,不用有空隙,因為他們會瘦哦

2. 風乾模式,60度,我一共用了50小時

3. 時間並不是絕對的,沒有風乾好也可以嚐嚐,找到自己喜歡的狀態,我就不時看看偷吃兩顆,我個人喜歡比較乾的,沒有太多水分

4. 看👀,大家瘦了對不對,50小時得到的梅子乾沒有太多水分,比較幹,很像話梅,又不太甜,個人非常喜歡

小貼士

小貼士
1選擇濾網風乾最佳,梅子底部也會比較幹,如果用烤盤,和烤盤接觸的部分不透氣，可能需要翻面
2濾網下放一個烤盤,接住可能會滴下來的梅子酒
3整個處理過程保證無水無油,這樣做出來的梅子幹儲存的時間也會長一些
4做好的梅子幹放在密封罐裡冷藏儲存,儘快吃完噢,不過我相信一不留神很快就吃完啦
5梅子風乾程度,可以根據你的喜好調節烘乾時間,喜歡幹一些,風乾時間長一點,喜歡水分多一點,時間縮短些
6如果用風乾機,具體時間可能需要根據機器情況調整
7還有梅子乾的甜度，因為釀青梅酒已經會放糖了，做好的梅子幹是有酒味和淡淡甜味的，如果覺得不夠甜，可以撒些糖粉增加甜味，另外可以防粘。