立夏
翛然山徑花吹盡，蠶豆青梅存一杯
加酒就是酒 不加就是露
用料
| 青梅 | 10斤 |
| 冰糖 | 1000克 |
| 清酒 | 4升 |
梅子酒 梅子露的做法
去蒂鹽搓 泡水8小時 去澀味
![梅子酒 梅子露的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "梅子酒 梅子露的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
戳戳戳
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晒到萎縮
![梅子酒 梅子露的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "梅子酒 梅子露的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
一層梅子 一層冰糖 倒酒 瓶子留一定空間 都放置五個月 貼上封條 寫上時間，不加酒就是梅子露 會慢慢自己出湯，想吃鹹梅 就把糖換成鹽，沒事晃晃
![梅子酒 梅子露的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "梅子酒 梅子露的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
2020 10/1 是中秋節 中秋前灌瓶 佳人相見一千年
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小貼士
容器一定要乾淨
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梅子酒 梅子露
食譜館
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