軟糯Q彈小甜點 三色芋圓

用料  

軟糯Q彈小甜點 三色芋圓的做法  

1. 1、紫薯番薯芋頭分別去皮洗淨切片（我沒買到香芋 只好用毛芋代替 最好用香芋

2. 2、放在盤子裡隔水蒸15分鐘（分三個碗蒸，不然紫薯會把其他兩樣食材染色）蒸熟後搗爛(我用的是料理機打成泥，更加細膩。紫薯和番薯比較幹，所以打泥的時候我加了適量的水）也可以放在保鮮袋裡用手給按壓碾碎
   碾碎後根據自己喜好適量加細砂糖，相信我，三種食材都要加，不然真的一點甜味都沒有！！我不是很愛甜食的，但還是在打泥時放了一大勺糖，結果煮出來和甜品店芋圓的甜度依舊相差很大，頓時明白平時喝奶茶加雙份芋圓時攝取了多少熱量…
   當然 肯定有不愛甜味就喜歡糯嘰嘰食物的朋友，那你們可以不用加哈 或者加一點點蜂蜜水

3. 3、把紫薯泥番薯泥和芋泥分別加木薯澱粉然後用手揉成麵糰，不熟練的同學就一點一點加粉，直到揉成光滑不粘手也不鬆散的麵糰（比較幹就加一點點水，不幹的話就不用加）

4. 4、把和好的麵糰慢慢搓成細長條切小段，也可以和我一樣再把小段搓成小圓球，然後撒上木薯粉防止切好的芋圓粘在一起。（搓長條時不要再加木薯粉了，不然麵糰很容易鬆散碎掉）

5. 5、鍋裡水燒開後把芋圓下鍋，不要用勺子攪拌哦不然會影響賣相。煮兩分鐘左右，看到芋圓都浮在上面即可關火。用漏勺撈起過冰水，過完冰水再撈出的芋圓才會更Q彈哈。

6. 6、根據自己喜好，把煮好的芋圓放在蜜豆湯、椰奶、燒仙草、或者做水果撈等等等等都可以

7. 7、做的比較多一次吃不完的，可以把沒有煮的芋圓小球放冰箱冷凍起來，隨吃隨取。時間不要放太長，一兩個月內吃完。