外酥裡糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超級好吃！！！

打蛋白蛋黃的容器一定一定要無水！！！！

用料  

外酥裡糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超級好吃！！！的做法  

1. 牛奶中加入玉米油攪拌均勻，加入蛋黃攪拌，再篩入糯米粉攪拌至順滑無顆粒狀態。

2. 蛋清中加入3滴檸檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中打發至提起打蛋頭有小尖角

3. 取1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再把蛋黃糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻，裝入烤碗中

4. 烤箱提前預熱，上下火170度30分鐘左右。

小貼士

1.次配方大概可以放6個紙杯左右，我用的是烤碗所以只能做4個過一半，多做的話配方加倍就好啦。
2.每個烤箱脾氣不同，溫度和時間自己掌控哦～