Q彈香糯的三色芋圓

最近心心念念就像吃點Q彈的東西，夏季飲品也是心頭愛，芋圓當是既健康又美味的選擇之一～

後附，試吃說明～
口感和味道都是出乎意料的好😋

用料  

Q彈香糯的三色芋圓的做法  

1. 南瓜、紫薯、小香薯（紅薯或地瓜），下次補上荔浦芋頭，洗淨上鍋蒸20分鐘

2. 趁著新鮮吃了一些，剩下的放涼，去皮搗成泥

3. 每種加入食材一半克數的木薯澱粉（個人感覺比例合適，當然木薯澱粉多了會更Q，少了會更糯），大家可以根據各自口味偏好適當調整比例。少加入適量開水揉勻，比較好成型。另外，因為食材本身清甜就沒有另外加糖

4. 揉勻後，分別取1/3麵糰入開水煮1-2分鐘，為了增加彈性，防止搓條時裂開

5. 放回各自原來的麵糰，重新揉勻，1南瓜麵糰

6. 放回各自原來的麵糰，重新揉勻，2紫薯麵糰

7. 放回各自原來的麵糰，重新揉勻，3紅薯麵糰

8. 揉成光滑的三個麵糰，還挺漂亮

9. 分別搓成小手指頭粗細的長條

10. 1釐米一切段

11. 直至全部切完

12. 撒點幹木薯粉，防止粘在一起

13. 吃不完的放保鮮盒冷凍，保鮮盒內一定要擦乾水分，撒一層薄薄的幹木薯澱粉

14. 煮一份試吃一下，好吃才是王道，水燒開下芋圓

15. 至芋圓全部浮起來，微微發胖，嘗一個裡面也熟了，就煮好了

16. 撈出投入冰鎮礦泉水或者冰水中，每種口味都嘗一下，味道和口感都很驚喜啊！！！

17. 下期跟大家分享，芋圓芒果西米露的做法，正啊～