三色芋圓（軟糯Q彈）

三色芋圓，奶茶搭檔，軟香Q彈，孩子的最愛！

用料  

三色芋圓（軟糯Q彈）的做法  

1. 紫薯、紅薯、芋頭，洗乾淨後上鍋蒸熟

2. 趁熱去皮後用擦絲器或勺子弄成泥（這裡就用紫薯來做示範）

3. 150g的木薯粉分三次放入300g的紫薯泥裡用筷子攪拌均勻，麵糰用手揉透

4. 如果麵糰有點幹就加一點點牛奶繼續揉

5. 麵糰揉成光滑不鬆散的狀態就可以了

6. 搓成長條

7. 均勻切成1cm長短

8. 依次搓圓放入盆中（這個步驟也可以省略）

9. 撒上剩餘的50g木薯粉，輕輕搖晃後就可以速凍儲存了

10. 三色芋圓完工

11. 分裝好放入冰箱速凍儲存，要吃的時候拿出來就可以了

12. 鍋裡水開後將芋圓放入沸水中煮4-6分鐘左右，直至芋圓全部浮起

13. 撈出瀝乾

14. 放在涼開水裡冷卻（這一步是增加芋圓Q彈的關鍵步驟），吃的時候撈出來用就可以了

15. 低脂芋圓水果撈（牛奶、芒果、千禧、黃瓜、蘋果）

小貼士

1、麵糰如果一搓就散說明太乾就需要加牛奶，要一點點的少量多次加
2、木薯粉150g 分成三份，剩下50g乾粉備用
3、芋圓搭配奶茶的話記得搓的小一點，自己做一杯奶茶，味道也不錯哦！
4、奶茶的製作方法：