無牛奶低糖Q彈配方，味道清甜，大人小孩都合適。用來自己記錄
用料
| 洲星馬蹄粉 | 150克+100克 |
| 金牌高達椰漿 | 400克 |
| 黃片糖 | 100克(約一片略小的那種) |
| 雲峰糖桂花 | 120克 |
| 水 | 350克+50克+300克+200g+50克 |
椰汁桂花馬蹄糕的做法
先做小黃(桂花層，生熟漿)。350g清水倒入150g馬蹄粉，攪拌均勻，過篩備用，若有較多未溶的粉塊，可再加50g水溶解過篩，這是生漿。
300g水燒開，加入100g黃片糖，小火煮溶。
將剛才調的小黃的生漿，舀一大湯勺(約50-80g)到黃糖水中，小火或關火攪拌，直至稍有點稠的狀態，若不稠，可再多一些生漿，但千萬不要開大火！
第3步的糖水攪勻後，倒入第一步小黃的生漿中，攪拌均勻後，再把120g桂花糖也倒入，攪勻。小黃完成~
製作小白(椰汁層，生漿)。400g椰漿、200g水，加入到100g的馬蹄粉中，攪拌均勻，過篩。同樣，若有較多未溶的粉塊，也可再加50g水溶解過篩。這就是小白生漿~
下一步就是蒸。建議用易脫模的容器，如玻璃、陶瓷。我比較喜歡多做幾層，口感更豐富，更有層次感。準備好蒸鍋，燒開水。容器內先加小黃鋪底，約3-5mm高比較合適，蒸到透明(約3-5分鐘)，然後加一層小白，蒸到表面可看到明顯凝固即可（跟蒸一層小黃的時間差不多）。就這樣不斷重複交錯鋪小黃和小白，但是記得最後一層要是小黃(為了好看)！
蒸好後，拿出來放涼，千萬不要碰，這時糕體還很軟黏。放涼後糕體會收縮變硬，很容易脫模。這樣就大功告成啦~
