桂花椰汁千層糕（馬蹄粉版）

用料  

桂花椰汁千層糕（馬蹄粉版）的做法  

1. 桂花椰汁千層糕！

2. 這個步驟很重要、馬蹄粉要先加一半牛奶攪拌均勻後再跟椰漿和牛奶攪拌、這樣的馬蹄粉才不會有顆粒感、講究的可以過濾下會更細膩。

3. 這是拌好的椰漿部分、細膩多攪拌

4. 650克的水分兩份！350克的水跟馬蹄粉攪拌均勻備用、糖的部分先用300克清水煮沸下糖、讓糖融化後舀一勺馬蹄粉大約50克下在糖水裡變成熟漿、然後再把糖水倒在馬蹄粉水裡不停的攪拌。這樣生熟漿就製作完成啦。

5. 可以使用各種各樣可愛的模具，前提是得耐高溫可以蒸煮的模具，沒有的話大盆子也行的。一層一層的蒸，一層大概兩～三勺、蒸三分鐘。平均就好，我的長方形模具可以鋪10層呢。越多層越好看！水煮沸再下去蒸、平放。

6. 這就是我的長方形千層糕啦，蒸好後一定要五個小時以上放涼才能取出來

7. 味道很清新，我的糖只加了60克，屬於比較清淡的不會甜，喜歡吃甜的可以加多一些。

8. 蒸的時候要平放，量一樣多，蒸出來的層次感會好看。

9. 看個人怎麼切形狀啦。 條形 塊狀都可以哦！吃不完凍起來，口感也是不錯的、QQ彈彈！