洲星食品官方視訊 馬蹄糕做法大全。洲星始於1983年,水馬蹄種植佔全國佔比70%。獲:食品文化遺產,廣州十大手信,全國綠色食品示範企業,食品安全排頭兵。廣州亞運會食品安全模範單位
用料
馬蹄粉 | 250克(平均分成兩份各125克) |
椰漿一罐 | 400毫升 |
黃糖1片 | 100克 |
糖桂花 | 100克 |
原材料:洲星馬蹄粉250克(平均分成兩份各125克),椰漿一罐(400毫升),黃糖1片(100克),糖桂花100克
將125克馬蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分攪拌均勻得到馬蹄漿生漿
馬蹄漿生漿過濾(過濾雜質)
將300毫升水+100克黃糖+100克糖桂花倒入鍋中煮開
關火後立即加入少量已攪拌均勻的馬蹄漿生漿
充分攪拌均勻得到熟漿
一邊攪拌馬蹄漿生漿一邊倒入熟漿
充分攪拌均勻得到生熟漿
將125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿倒入容器
充分攪拌均勻
過濾得到白漿
生熟漿及白漿製作完成
水開後放一層桂花生熟漿蒸3分鐘
再加入一層白漿蒸3分鐘,以此類推
蒸完後取出放涼,徹底放涼後切塊食用即可
小貼士
1.原材料:洲星馬蹄粉250克(平均分成兩份各125克),椰漿一罐(400毫升),黃糖1片(100克),糖桂花100克
第一步:先調生熟漿
2.將125克馬蹄粉+400毫升清水倒入容器
3.充分攪拌均勻得到馬蹄漿生漿
4.馬蹄漿生漿過濾(過濾雜質)
5.將300毫升水+100克黃糖+100克糖桂花倒入鍋中煮開
6.關火後立即加入少量已攪拌均勻的馬蹄漿生漿
7.充分攪拌均勻得到熟漿
8.一邊攪拌馬蹄漿生漿一邊倒入熟漿
9.充分攪拌均勻得到生熟漿
第二步:調白漿
10.將125克馬蹄粉+200毫升清水+400毫升椰漿倒入容器
11.充分攪拌均勻
12.過濾得到白漿
13.生熟漿及白漿製作完成
第三步:交替蒸
14.水開後放一層桂花生熟漿蒸3分鐘
15.再加入一層白漿蒸3分鐘,以此類推
16.蒸完後取出放涼,徹底放涼後切塊食用即可