鮮桂花馬蹄糕

用家裡的鮮採桂花做糕~

用料  

鮮桂花馬蹄糕的做法  

1. 桂花采下來後先挑挑，然後洗乾淨。

2. 馬蹄粉和生粉混合。加入120克水，調成粉漿。

3. 白砂糖用慢火炒成焦糖。注意不斷翻炒，不要焦了。

4. 將剩下的280克水加入“3”，轉大火，放入桂花，煮到所有糖都化掉。

5. 趁熱將大滾的水倒入“2”。迅速充分攪拌。

6. 拿一個大勺，將“5”舀入盤子，大約0.5cm那麼高。用大火蒸。當粉漿快要變透明的時候，再倒入一層粉漿……直到用完所有的粉漿。

7. 切記放涼後再切件喲。

小貼士

舀粉漿去蒸之前記得先把粉漿攪均勻了再舀哦