椰汁桂花糕

桂子月中落，天香雲外飄。有沒有人和我一樣，那麼愛桂花的味道？

用料  

椰汁桂花糕的做法  

1. 製作椰汁層：取少量牛奶將吉利丁粉溶解；然後將剩餘牛奶倒入鍋中，開小火，再依次放入溶解的吉利丁粉、椰漿、白糖，等吉利丁粉和白糖徹底溶化即可關火，盛起來放涼等待備用。

2. 製作桂花層：將吉利丁粉放入涼白開中溶解；將糖桂花放入熱水中溶解。然後再把兩份溶解物和在一起（也就是吉利丁片、糖桂花、涼白開、熱水和在一起），充分攪拌，放涼等待備用。

3. 冰凍成型：首先將準備好的椰漿層分為三份，桂花層分為三份。其次取容器，倒入一份椰漿層，冷藏（冰箱保鮮層）25分鐘，待凝固後倒入一份桂花層，冷藏25分鐘。依次交替6次，加入最後一層桂花層後，冷藏2小時。（備註：每一層冷藏是否需要25分鐘或25分鐘是否足夠，一定程度上受影響於容器情況，靈活掌握、凝固即可）

4. 準備切件咯～

5. 大功告成！（如果喜歡吃甜的朋友，可以多加一些糖）