青梅酒的製作

用料  

青梅酒的製作的做法  

1. 青梅洗淨去蒂，洗乾淨的青梅放入容器中(容器中不能有油)，加入涼水沒過青梅，放入2勺食鹽，醃製4個小時以上，主要是為了去除梅子的酸澀(本人都是醃製一個晚上的)。

2. 醃製後取出晾至表皮沒有水分即可。

3. 將晾晒後的梅子用高度白酒清洗一下，放入乾淨的容器中(容器裡面要用白酒洗一下)，放入黃冰糖，倒入白酒

4. 密封三個月即可食用。

小貼士

女士可以將梅子酒兌著適量純淨水放入冰箱冷藏後食用，酸酸甜甜的很開胃。