高粱酒楊梅酒製作

公公喜歡喝酒，所以每年都會自己做高粱酒，有多就會拿來賣一點掉

用料  

高粱酒楊梅酒製作的做法  

1. 高粱經過兩三天的冷水浸泡，就可以上鍋蒸熟拿出

2. 攤涼的高粱，混合上自制的發酵紅曲進行兩到三個月的密封發酵

3. 2-3個月以後，就可以拿出來了

4. 全部農家燒法地道正宗

5. 都是蒸餾酒，無新增

6. 蒸餾酒筒

7. 燒好的酒密封在酒缸裡，隨吃隨取

8. 清澈透明，要的都給大家分裝好在發貨

9. 公公泡的楊梅酒，在楊梅採摘做多的5-7月，6月中旬的楊梅口感最佳，用開水加鹽化開，待水溫差不多隻有40度左右的時候，放楊梅，泡泡洗乾淨，有雜質，蟲子都會跑出來了，然後撈出，控幹水份，取一個玻璃瓶，用50度以上的白酒密封泡個幾個月，酒的度數太低，楊梅泡著會變質，度數高，沒有保質期

10. 泡好的楊梅酒

11. 松花粉就是松樹開花的時候採摘來的

12. 果實還可以做裝飾

小貼士

想要常年吃自己泡的的藥酒，就必須要農家自己做的，沒有新增劑，沒有保質期，安全放心
買的酒因為加了很多東西，所以泡好的酒要盡快食用，特別是高度價格又便宜的酒，大家就要擔心會不會是用食用酒精勾兌的
酒的高度鑑別方法，倒一點酒到碗上，用大火機一點，就會慢慢燃燒
自己做的酒好處就是，喝多了也不會上頭，酒精揮發快，喜歡的可以留言