看完海街日記泡的青梅酒

遲到一年的recipe🙈
感謝《海街日記》，治癒系電影安利一下～
最近和朋友聊起要約一波一年醇的梅子酒，才意識到這份做法是沒寫過的啊，補上補上。
春天快樂🌸🌸🌸乾杯
我一個缺乏酒精分解酶的人，酒的菜譜佔比也未免太高了點！😂

用料  

看完海街日記泡的青梅酒的做法  

1. 把密封罐洗乾淨，晾乾；梅子用鹽水浸泡30min後洗淨，風乾，然後耐心地用牙籤把它底部的小顆粒摳掉（偷懶的話也可以跳過🙈）。

2. 罐子裡梅子放八分滿，依個人口味加入冰糖，然後酒倒滿，蓋上蓋子。然後做個優秀的小酒標放到陰涼處就好啦！

3. 用的是黃冰糖，第二天就變色了，有點治癒🥰

小貼士

1.建議用黃冰糖，黃黃的顏色真的很治癒～
2.酒我用的是九江雙蒸，好像是豆瓣看的說適合泡果酒，30度左右，相對比高度白酒好入口～
3.冰糖和梅子的重量比例參考：40%以下：相當酸；50%左右：微甜；60%-70%：標準甜度；80%左右：甜；我一般是加冰塊或者兌蘇打水喝，所以大概用了60%的冰糖。也可以先少放一點，過段時間嘗一嘗再調整～所以不建議一開始就放很多哦！
4.關於酒標製作：找一張牛皮紙，按照罐子大小裁成適當尺寸，用軟毛筆寫上酒名、日期，再戳個小章，完美！