去年泡的楊梅和青梅,楊梅特別好喝。
今年泡了三種果酒,用的52度高粱酒,比例是水果:酒:冰糖=1:1:0.4
今年第一次嘗試酸木瓜,雲南的酸木瓜聞著特別香,寄來的時候就好香,泡了幾天就聞著果香酒香混合味道,期待時間的發酵。
用料
楊梅 | 克 |
青梅 | 斤 |
酒 | 勺 |
黃冰糖 | 克 |
白酒 | 勺 |
木瓜 |
夏天的泡酒~青梅酒,楊梅酒,木瓜酒的做法
網上買了兩種青楊梅,一種野生的,一種浙江的
青梅上面扎孔很費時間,一層梅子一層黃冰糖。
加酒莫過水果即可。
雲南的酸木瓜酒,隔幾天開啟蓋子排下發酵的氣體,防止炸裂。