自制快手紅糖桂花湯圓（糯米小丸子）

今天是元宵節，本來是應該和家裡人熱熱鬧鬧吃一餐的，但是由於特殊時期，只能在家做點湯圓來點儀式感拉。因為材料有限，就沒有做內餡，只用了糯米粉搓成小丸子，配上紅糖水，也是很好吃呢～

用料  

自制快手紅糖桂花湯圓（糯米小丸子）的做法  

1. 一：準備好糯米粉和水。聽說用熱水和麵，再加涼水和會讓湯圓更軟糯Q彈～把熱水一點點的倒入糯米粉中，攪拌成絮狀，然後倒入一點涼水，用手揉成不粘的麵糰。可以帶手套粘，不容易粘手。

2. 二：把糯米粉捏成不粘的麵糰後，就拿一點出來，搓成長條，然後切小粒搓圓。個人建議揉麵團千萬不要太乾，因為後面搓圓子還需要時間，不然就會太乾不好搓了，而且盤子中的一定要用溼布蓋一下哦～

3. 三：水大火煮開，放入湯圓，煮至漂浮起來就可以撈出來啦，因為這個是自己現做，而且沒有冷凍過，所以不需要煮太久啦，太久就不Q啦～

4. 四：鍋裡另外加水，加入紅糖，煮開，然後倒入湯圓碗裡就可以啦。水量沒有要求，看大家自己愛不愛吃甜，和煮湯圓的量來定哈～

5. 五：有桂花醬的可以放一勺進去拌一下，或者趁熱表面灑點幹桂花，逼出桂花的香味，就可以吃啦！雖然不是很圓，形狀不是很好看，但是管他呢，自己吃，不要講究那麼多，好吃就行😁

小貼士

1：糯米粉揉時比較粘，可以帶手套操作，水量一定要少量多次加哈；
2：麵糰不要揉的太乾，太乾後續不好操作；
3:煮湯圓時不要太久，太久就不好吃了；
4:其實這個叫糯米小丸子了，元宵節我就當湯圓來吃吧…