好友相聚,會喝點小酒,對於女士來說,青梅酒最受歡迎!喝過日本的那種青梅酒,個人感覺不好喝,還是自己泡的好喝!於是每年都泡青梅酒。
用料
青梅 500 | 克 |
白酒 500 | 克 |
冰糖 300 | 克 |
三樣比例1:1:0.6 |
自泡青梅酒的做法
挑選好的青梅
幾乎沒瑕疵的
把青梅柄和髒東西挑出
挑好後的青梅
用清水洗乾淨,多洗幾次
洗乾淨後的青梅過過熱水
過完熱水後的梅子
必須用黃冰糖去泡。泡出的酒的顏色很靚!
用40℃的純米酒去泡。(哈哈,是好友自家釀的,絕無新增!!)
放梅,放糖,一層梅,一層糖,最後放酒。(我這瓶青梅泡的分量是8斤青梅)
弄好後就蓋上蓋子。8月後就可以喝了。開封后把梅子撈出來不吃的就扔了,吃的話可以做菜(梅子豬手等)這時的青梅酒是掛杯的。
青梅酒😍
乾杯🍻
小貼士
泡了兩個月左右就開開蓋子,再蓋上。泡6個月就可以喝了。泡久一點會更好喝。泡一年後喝更好。