復刻海街日記之青梅酒

又是一年梅子季

用料  

復刻海街日記之青梅酒的做法  

1. 先不要清洗，先檢查一下梅子的健康程度，把發黴的和腐壞的剔除哦

2. 用流水浸泡2小時以上，用那種滴答的流水就行，不用嘩嘩地流水，這一步的目的是為了去澀。

3. 表面陰乾

4. 罐子用白酒消毒後晾乾，鋪上一層白糖

5. 剔除果蒂，用牙籤扎孔

6. 一層冰糖一層青梅

7. 最後倒入白酒，8-9分滿就可以了

8. 放三個月就可以喝了，一年最佳。喝的時候加冰塊或蘇打水也很棒呢！忍不住啦！