梅子酒—海街日記的草

自從看了《海街日記》就被幾姐妹的感情感染了，特別是他們分享梅子酒的橋段，深深印在腦海裡，獨生子女的我，想要體會姐妹情深是沒有機會了，但是體驗體驗梅子酒，也是圓了半個夢吧！

用料  

梅子酒—海街日記的草的做法  

1. 去年4月中旬，從網上買的青梅，據說是胭脂梅，咱也不懂，但是味道聞著特別香，偷偷嚐了一個，真特麼酸啊

2. 挑選完整沒傷口的，洗乾淨，晾乾，我沒晒，就是放在屋子裡自然乾的

3. 看看，當時屋裡都是青梅的香味兒

4. 多好看，就是酸，估計只能泡酒吧

5. 配套的黃冰糖碎，都是在那一家淘寶店一站式購物

6. 在家樂福買的青梅酒專用罐子，比早市上賣的稍微貴點兒，但是質量不錯，挺厚實的

7. 56度高度白酒，二鍋頭，8斤，小崽崽和我一起買的，我倆合作伙伴

8. 晾乾水的青梅，放到同樣洗乾淨，晾乾水的罐子裡，千萬不能有水有油哈，鋪好一層

9. 然後鋪一層冰糖

10. 這樣重複，一層青梅一層冰糖，我怕青梅太酸，又怕酒太辣，我就多放了些冰糖

11. 然後倒入白酒，我的酒買少了，沒把倆罐子灌滿

12. 看，就是醬紫，放到陽臺陰涼背光處，基本不要去動它，我是基本處於遺忘狀態，2019年4月30日泡上的

13. 噠噠噠～噠，2020年1月11日週六開封的，一開蓋兒，酒氣非常重的衝出來，放了一會兒，就是濃郁的青梅香味兒，顏色多漂亮

14. 看，光欣賞，我就欣賞半天

15. 噠噠噠噠，啦啦啦啦

16. 越看越好看

17. 裡面的青梅泡得胖胖噠

18. 酒色清澈，透亮

19. 酒的粘稠度特別好，掛勺兒了，捨不得浪費，舔乾淨

20. 喝酒要有儀式感

21. 水晶的小酒杯哈，夠逼格兒吧

22. 倒酒也成一條線

23. 看，特別濃稠

24. 乾杯，期待了將近一年的漫長等待

25. 品嚐勞動成果

26. 真的很好喝哈，糖和酒的比例很合適，起碼我能接受，好喝，不太辣，酸酸甜甜的青梅酒，完美，明年還要做哈！

小貼士

只要注意青梅和瓶子不要有水就OK哈，預祝大家成功！