新鮮冬筍,鮮嫩可口,肥瘦相間的五花肉是關鍵,當然還有提鮮的香菇✌
用料
冬筍 | 300克 |
香菇 | 10朵 |
豬五花肉 | 300 |
洋蔥 | 1/3個 |
炸醬或甜麵醬 | 1勺 |
醬油 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
薑末 | 少許 |
香油 | 1勺 |
超好吃的筍丁醬肉包!的做法
新鮮冬筍,剝皮切塊後用水煮10分鐘,撈出後用涼水拔涼,切丁,如圖
鮮五花肉,一定要肥瘦相間呦!
切記要手工切丁,這樣才有口感,也是關鍵一定要用幹香菇泡發,新鮮香菇沒有幹香菇的香味兒,所以,切記要幹香菇泡發,同樣也是切丁備用
洋蔥切丁備用
關鍵的來嘍!
炒鍋加底油少許,鍋熱後加入切丁五花肉,翻炒至變色加入薑末,再翻炒後加入筍丁和香菇,然後加入醬油,蠔油還有炸醬,中火翻炒2分鐘,最後加入洋蔥,繼續翻炒1分鐘,淋入香油關火,香噴噴的餡料就好了,等晾一會兒就可以包包子了,由於餡料是半熟,開鍋後蒸15分鐘即可!出鍋圖
內餡可見肉丁,香菇丁,冬筍丁,香極了
小貼士
和麵就是正常的包子面,基本是500克面5克酵母,可放少許白糖,這樣面發的更好