害人的醬肉筍丁包

看過我微信的朋友應該知道過年前我們經過東臺瞎逛，為了一碗魚湯麵進了家飯店，裡面有成堆的當地人定製的包子。善良的老闆娘每樣給我們都勻了幾個，每種都很好吃，印象最深的是醬肉包。當時跟老公放下豪言：“過完年我也做，裡面還要放筍丁！”老公表示很期待。
       這年都過了這麼久，再不包冬筍都要下市啦，包，趕緊包！其實這次包包子，我除了用機器和麵、切了筍丁、製作了包子餡兒外，只包了第一個，就因為時間有些晚，動作有些慢，包子皮擀的有些大，包的有些醜等理由被趕下了工作第一線。但，創意是我的，是我蒸的，最最關鍵的是包子那是相當好吃！所以我還是出個菜譜吧！
       為啥說這包子害人呢？有兩個方面：一是害得毛毛爹切肉丁切了老半天，二是太好吃害得我晚上怎麼都忍不住多吃了不少。閒話少說，下面上做法！

用料  

害人的醬肉筍丁包的做法  

1. 1000克面加500克水、10克酵母、40克白砂糖混合攪拌至麵糰光滑

2. 發酵

3. 再加100克面和麵至麵糰光滑

4. 肉切丁，肥瘦分開放置

5. 筍切丁

6. 鍋內加少許油炒肥肉丁至出油，加入蔥薑末，剩餘肉丁及筍丁翻炒

7. 新增甜麵醬、加些許老抽上色，加白糖、鹽調味

8. 擀皮

9. 放餡兒、包！

10. 包好放鍋中醒二十分鐘，開火蒸二十分鐘

11. 蒸好燜三五分鐘再開蓋，開吃！

小貼士

還要放點香菇哦。毛毛拒絕吃菌菇，但我們偷偷放了香菇，開始我切的比較大，毛毛爹認為還能看得出，他繼續加工，把香菇都切成末末了。結果，毛毛果然沒吃出來，哈哈！這一局我們勝✌️