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四丁包子(肉丁 冬筍丁 香菇丁 白菜丁)的做法步驟圖
四丁包子(肉丁 冬筍丁 香菇丁 白菜丁)
食譜館
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用料
高筋粉 | 400克 |
牛奶 | 250克 |
白糖 | 10克 |
酵母粉 | 3克 |
玉米油 | 6克 |
餡: | |
五花肉 | 400克 |
冬筍 | 半個 |
香菇 | 6朵 |
娃娃菜 | 5片 |
姜 | 3片 |
油 | 適量 |
料酒 | |
甜麵醬 | 4勺 |
豉油 | 2勺 |
蠔油 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
水 | 適量 |
四丁包子(肉丁 冬筍丁 香菇丁 白菜丁)的做法
五花肉
冬筍洗淨 香菇泡好備用
五花肉 冬筍 香菇切丁 姜切末
鍋放油 油熱後放入薑末 炒香 放五花肉翻炒 放甜麵醬 蠔油 炒肉上色放料酒 冬筍香菇丁 放豉油 白糖翻炒 倒入水沒過餡 小火燒30分鐘
白菜切丁
餡炒好後放鹽 包之前放入白菜丁攪拌均勻
面發好後用擀麵杖擀成片之後疊起來再擀成片反覆幾次 45克一個劑子
包好後放鍋裡二次發酵
發30分鐘 1.5倍大 涼水上鍋 水開後蒸13分鐘 關火🔥等5分鐘後開鍋蓋
柳葉包
滿滿的肉丁餡
🤗🤗
好吃