豬肉筍丁醬肉包

又是吃筍的季節，筍吃不完做包子吃呀，很快就消滅了！包子依然用的是一次性發酵的，巨簡單，新手都能一次成功！
餡配料：
豬肉餡500克
筍500克（擠幹水分後的重量）
薑末10克
蔥花50克
醬汁：
豆瓣醬1勺
甜麵醬1勺半
五香粉適量
生抽1勺
老抽一勺半
蠔油1勺
清水30克

用料  

豬肉筍丁醬肉包的做法  

1. 鮮筍切片滾水焯熟沖涼切碎，擠幹水分備用。
   醬汁部分混合備用。
   鍋裡下肉餡煸炒出油脂，下薑末爆香，加入筍丁翻拌均勻再加入醬汁翻炒均勻出鍋放涼，用的時候加入蔥花即可。

2. 和麵：水➕白糖化開➕酵母靜置片刻倒麵粉裡拌絮狀，加黃油或豬油揉成光滑的麵糰，切開細膩無孔，分15個劑子，滾圓，按扁擀中間厚邊緣薄

3. 包入餡料，提褶子，擺入蒸籠發酵1.5倍大，包子變大變輕發酵完成✅冷水入鍋大火燒開中火蒸10分鐘，燜三分鐘出鍋！

4. 包子提褶子視訊，供參考

5. 發酵好的狀態，供參考

6. 掰一個看看組織，特別好(✪▽✪)

7. 成品，白白胖胖！