三丁醬肉包

這就很好吃了，多餘的醬還可以拌麵條了🍝

用料  

三丁醬肉包的做法  

1. 把麵粉，酵母，糖，水，揉成三光面團進行發麵。豆腐乾焯水10秒去豆腥味，切丁

2. 冬筍焯水10秒，切丁備用

3. 五花肉切丁，把肥肉熬油渣，撈出，然後把其他的肉放進去炒香

4. 依次加入薑末，豆腐乾丁，冬筍丁，醬油，蠔油，黃豆醬。倒入沒過食材的高湯，沒有高湯用水代替。

5. 把湯汁收到差不多半乾，把陷放入冷凍2小時。

6. 面發至2倍大，扯開出現大蜂窩狀結構。

7. 切成麵糰，包入餡料。

8. 包好的包子二次醒發20分鐘，包子明顯手感變輕盈，鍋裡水上氣後，蒸15分鐘，再悶5分鐘開蓋子。