羊蠍子燜飯 羊肉燜飯也同樣適合

家裡剩了點羊蠍子和羊肉，都不多，索性一起做成燜飯，方法同樣適用於純羊肉燜飯

羊蠍子需要燉時間久點才軟爛脫骨……如果喜歡有吃肉啃骨頭的快感，可以正常燉

用料  

羊蠍子燜飯 羊肉燜飯也同樣適合的做法  

1. 焯水去血，冷水下羊肉，加料酒，煮沸2分鐘

2. 鍋里加油，小火煎下羊肉，為了煎出肉香味兒

3. 加洋蔥(或者大蔥)，孜然、五香粉翻炒

4. 加胡蘿蔔、土豆、青椒等翻炒後
   添水、醬油、老抽等
   
   如果想吃肉軟爛點的這時候可以多煮會兒
   
   這時候淘米準備米飯

5. 將菜倒入裝有生米的電飯鍋

6. 等電飯鍋彈跳後燜個5分鐘就好啦

7. 最後可以撒點小蔥、芝麻裝飾啥的
   用生菜包著也很好吃

小貼士

有的燜飯裡面還喜歡放葡萄乾，根據自己口味兒加哈
在添水的時候也可以加一小勺白糖提鮮，生抽老抽裡面有糖，我就沒加