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童年回憶煎茄片

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童年回憶煎茄片的做法步驟圖,怎麼做好吃

圖片是盜圖 內容是根據我自己的做法寫

用料  

茄子 1個
雞蛋 1個
麵粉 適量克
適量克
花椒 適量粒

童年回憶煎茄片的做法  

  1. 茄子切片 摞在一起 每層放花椒和鹽 醃製半小時(我發現別人做的都沒有這一步 我小時候這樣學的)
    麵粉加雞蛋 加茄子殺出來的水調成麵糊 太稠了就加點水 以茄子能掛住為好 (這個麵糊也可以不做 直接煎醃好的茄子片)

    童年回憶煎茄片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 起鍋燒油 茄子片沾上面糊 煎至兩面焦黃 即可
    醃製好的茄子不掛麵糊 直接煎 也好吃

    童年回憶煎茄片的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張