童年的回憶棗花糕

記得小時候，自過小年送了灶王，吃了餃子，就開始準備過年的食品了。
記憶中媽媽每天吃完晚飯，就在蒸各種饅頭，包子，棗糕，那會兒最愛的麵食就是棗花糕，還沒有出鍋，甜滋滋的棗香味就飄滿屋子，勾出我和弟弟妹妹的饞蟲來……

用料  

童年的回憶棗花糕的做法  

1. 和麵。把酵母和水化開，倒進麵粉裡攪拌成小疙瘩，反覆揉麵，揉成光滑的麵糰。醒一會，拿出來和乾粉揉到不粘手。

2. 取1/3麵糰，擀成一張圓餅，放在一旁。

3. 剩餘的面揪一塊搓成長條，按扁。

4. 按扁的長條對摺，如圖。

5. 把棗裹在長條裡，過一個揪斷，形成一瓣花瓣狀。

6. 做若干花瓣，圍繞碼放在圓餅上。從外圍開始。

7. 中間空的部分填上棗和小麵糰。填小麵糰是為了起到支撐作用，上層花糕不塌陷。

8. 重複做花瓣，擺出第二層。

9. 重複擺出第三層。蓋上籠布醒半個小時。

10. 鍋開後上鍋蒸30分鐘。
    伴隨著甜滋滋的棗香味，就可以出鍋了。
    這款是我醒過頭了，花瓣的褶不明顯了，下次努力做的更美一些：）