油茶麵（童年回憶）

用料  

油茶麵（童年回憶）的做法  

1. 芝麻炒熟微黃-放涼

2. 花生、核桃炒熟-放涼

3. 涼透後將花生去皮

4. 將花生、核桃打碎與芝麻攪拌

5. 小火炒麵30-40分鐘，期間要不停翻炒，避免面胡鍋。

6. 炒制中將植物油多次均勻的加至麵粉中，至微黃後-放涼

7. 將配料放進炒好的麵粉中攪拌均勻後，再加入白糖再次攪拌。

8. 加入適量的開水，根據個人飲食喜好可鹽、白糖等即可。

小貼士

由於炒制過程中麵粉溫度很高，一定要小火不停翻炒，炒完及時關火，將炒好的油茶麵移出炒鍋放涼。