【童年回憶】雞腿麵包

雞腿麵包絕對是童年回憶啊，我記得在特別特別小的時候吃過，感覺好吃的不行，外面脆脆的，裡面軟軟綿綿，吃到裡面，還有根香腸等著我，別提多高興了。
這次嘗試了下，自己來做，感覺以後可以經常擼這個麵包了，啊哈哈哈。這種簡單單純的好吃，還是更容易讓人感到高興啊。

配方為8個的量。

用料  

【童年回憶】雞腿麵包的做法  

1. 將黃油之外的所有材料放入麵包機中，（如果沒有面包機或者廚師機的話，就直接混合均勻後，用手揉至混合均勻無顆粒），大概揉了15分鐘左右。

2. 加入室溫軟化的黃油後，繼續揉麵。

3. 直至揉到可拉伸出漂亮的透明薄膜。

4. 滾圓後，發酵至原來大小的2倍大。（我大概是35度左右的溫度，發酵了40分鐘左右，具體看自己當時的狀態）

5. 拿出發酵好的麵糰，進行排氣後，讓它醒約20分鐘後，平均分成八等份，將麵糰逐個滾圓收口，再鬆弛20分鐘左右。

6. 麵糰鬆弛期間，可以先準備香腸，把竹籤輕輕的插入香腸中，一直到香腸頂。（戳出來一點點就可以了，不要很多的）

7. 準備一個雞蛋，打散；準備麵包糠，份量隨意，夠用就行。（我用的自己做的麵包糠，所以形狀比較粗放，啊哈哈哈）

8. 開始做雞腿麵包，先將一個麵包搓長，搓成，一頭圓粗，一頭尖細的樣子，再將麵包從頭往下繞在已經插好竹籤的香腸上。

9. 均勻的將雞蛋液塗在繞好的麵包上，再蘸上面包糠。

10. 全部做好後，將麵包第二次發酵。（我大概用了40度左右，發酵了40分鐘左右，具體看當時發酵的狀態），發酵至原來的2倍大。

11. 等到麵包都發酵好後。
    鍋中倒多點油，等到油溫上升後，將麵包依次放入鍋中炸，直至麵包兩面都炸出了漂亮的顏色。
    將麵包撈出瀝油後，就可以開吃了。