因為工作關係，和大廚接觸多一些，學了一道火鍋！好久沒吃到味道這麼好的火鍋了！
用料
| 蝦 | 一斤 |
| 蠣蝗 | 半斤 |
| 酸菜 | 2袋 |
| 羊肉片 | 一斤 |
| 姜 | |
| 大料 |
老北京火鍋的做法
鍋裡放油，小火煎出蝦油，越多越好，可以擠壓蝦頭
![老北京火鍋的做法步驟圖，老北京火鍋怎麼做好吃 第2張]( "老北京火鍋的做法步驟圖，老北京火鍋怎麼做好吃 第2張")
酸菜洗乾淨，擠幹水分，我覺得酸菜越幹吸收湯的味道越多。把酸菜放在蝦油裡炒透
![老北京火鍋的做法步驟圖，老北京火鍋怎麼做好吃 第3張]( "老北京火鍋的做法步驟圖，老北京火鍋怎麼做好吃 第3張")
加入高湯，我沒有用的雞湯濃湯寶加熱水呵呵！
咕嘟咕嘟～加蠣蝗和羊肉片，順便調一下蘸料！老北京火鍋吃起
小貼士
蘸料：麻將，腐乳，韭菜花，醬油，醋，糖，耗油，蔥花香菜，隨意喜歡就好！
歡迎來到食譜館！
老北京火鍋
食譜館
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