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用料
老北京麵茶的做法
簡單來說無論您用多少芝麻醬加雙倍加熱過的香油,就對了!
芝麻鹽-5份的白芝麻1份的鹽,小火炒香,擀麵杖擀碎。
鍋中加水放三片姜,水煮開把姜撈出。放入一點食用鹼,把涼水調好的棒子麵麵糊慢慢倒入沸水鍋內,這一步要不停攪拌,水開八分鐘就可以了。
熬好的面粥關火稍等五分鐘盛入碗中,一層調好的芝麻醬一層椒鹽,絕對正宗味!
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