我最喜歡老北京的清湯火鍋，還有最地道的麻醬小料。這是在老馮教你做的視訊裡學的麻醬小料調製方法，很好吃。
用料
| 芝麻醬 | 4大勺 |
| 花生醬 | 1大勺 |
| 韭菜花 | 2小勺 |
| 腐乳汁 | 2小勺 |
| 腐乳 | 半塊 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香葉 | 5片 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 花椒 | 20粒 |
| 草果 | 1個 |
| 白蔻 | 4個 |
| 白芷 | 1片 |
| 丁香 | 3粒 |
| 陳皮 | 4片 |
| 香菜 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蝦醬 | 1小勺 |
老北京火鍋小料的做法
香料洗乾淨後煮開
![老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加生抽煮開後關火
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芝麻醬和其他醬混合均勻
![老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加香料水調成糊狀
![老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入蔥花和香菜
![老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老北京火鍋小料的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
愛吃辣椒可以放入辣椒油
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