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用料
椰子雞火鍋家庭簡易版的做法
準備椰青2個。
文昌雞1只(約800克)
將椰青中的椰子水和椰肉分別取出備用。
切好塊的文昌雞冷水下鍋,加一塊拍散的生薑。開鍋後撇去浮沫,繼續開蓋煮8~10分鐘。
萵筍、胡蘿蔔等蔬菜切塊,白菜葉撕成適合入口的大小備用。
準備一碗蘸料,加入適量生抽,沙姜沫(或生薑沫),適量青檸汁(或半個普通檸檬汁)。
將椰子水、椰肉倒入電燉鍋中,加入煮好的雞肉,再補充適量雞湯,蓋蓋大火燉煮5分鐘左右即可食用。蔬菜可後續加入電燉鍋中燉煮。
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