老北京乳酪

用料  

老北京乳酪的做法  

1. 將牛奶放入主鍋，5分/100度/小勺加溫，取出倒入碗中，靜置10分鐘揭去奶皮，清空主鍋。

2. 將酒釀汁水和牛奶倒入主鍋，5秒/速度3混合，倒入6個舒芙蕾碗中，用耐熱保鮮膜封住碗口，放入蒸盤。

3. 主鍋加水20分/V/速度1蒸煮，放涼後冷藏2小時，即可享用。