超下飯的冒菜（火鍋底料版）

一直喜歡吃冒菜，特別是人少的時候，一兩個人吃火鍋吃不了幾個菜，吃串串也貴，所以最佳選擇就是吃冒菜。可是冒菜現在也越來越貴了，不如自己在家做冒菜，加入火鍋底料，方便衛生，既省錢又滿足了胃，嘻嘻😊

用料  

超下飯的冒菜（火鍋底料版）的做法  

1. 將喜歡的素菜切片，當然少不了土豆和藕片。其他喜歡的蔬菜也都可以加入，例如金針菇，香菇，豆皮，萵筍，粉絲等等。姜蒜適量，切片切末都可以。這裡我為了入味，選擇了剁成沫。

2. 還有吃冒菜必吃的蝦餃，魚丸，午餐肉等等。

3. 家裡還有牛肉，於是切了點牛肉，用料酒，生抽，生粉，少許辣椒面醃製二十分鐘（醃製時間不能太久，不然肉質容易變老）。

4. 用清油火鍋底料或者牛油火鍋底料都可以。超市裡都有賣的。

5. 鍋燒熱，倒入少許油，放入準備好的姜蒜末，花椒粒（喜歡吃辣的這裡還可以加入一些辣椒麵，注意不要炒太久，不然辣椒麵容易糊）。炒香後加入火鍋底料，繼續翻炒。隨後加入適量高湯（清水也可以）熬開。等待開了之後，依次放入葷素菜（注意：不容易熟的菜先放，易熟的菜後放）。

6. 最後，可根據菜的多少再放入少許鹽和雞精，撒上蔥花和香菜。（因為火鍋底料本生有鹽了，所以後期再加鹽的時候一定要注意）