幹鍋美國牛蛙

認真做好每一道菜，才是對新鮮食材最大的尊重.

用料  

幹鍋美國牛蛙的做法  

1. 新鮮牛蛙切小塊，好熟也好入味

2. 配菜很隨意，喜歡什麼就放什麼.

3. 手快的話，牛蛙會像小視訊裡那樣. 切完了還都在跳動. 加上胡椒粉，雞粉，鹽. 醃製20-30分鐘.

4. 快手菜的話，配菜可以過熱水斷生. 想口感好的，就需要用大量的油去炸. 我一般都是用熱水燙熟，簡單方便健康. 牛蛙還是需要用油去煎炸，直至熟透.

5. 熱鍋熱油下牛蛙炸熟. 這個照片沒有拍. 大家腦補一下. 炸完鍋裡留油，紅蔥頭，蒜頭，花椒，底料翻炒出香. 放點料酒，蠔油.  加入炸好的牛蛙，配菜翻炒均勻即可出鍋.  紅蔥頭是主角，因為它的味道比洋蔥重，帶有一點蔥油味，是我很喜歡的一味料. 蒜頭更不用說，不用拍開，熟透之後的蒜頭不辛辣也沒了蒜味，軟糯可口很好吃.

6. 配菜可以很隨意，這一張是筍，花菜，土豆

7. 這一個是蓮藕，土豆，黃瓜，雞翅

8. 這個是蓮藕，萵筍，土豆.