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牛蛙火鍋

食譜館 人氣:1.93W
牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃

冬天到啦,吃個熱騰騰的牛蛙火鍋吧!

用料  

牛蛙 6只
大蒜 3瓣
2勺
花椒 20粒
3片
10克
生抽 4勺
小米辣 5個
青椒 3個
紫蘇 10片
萵筍 1根
豆瓣醬 1勺
蠔油 1勺

牛蛙火鍋的做法  

  1. 牛蛙切塊洗淨,放鹽 料酒醃製10分鐘

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第2張
  2. 一勺鹽,兩勺料酒

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第3張
  3. 姜蒜小米辣切好備用

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第4張
  4. 辣椒 紫蘇 萵筍片切好備用

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第5張
  5. 郫縣豆瓣 蠔油備好

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第6張
  6. 鍋中倒入大量油,油熱放牛蛙下鍋炸至定型馬上撈出(一坨一坨慢慢放不然會黏鍋)可分兩次炸

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第7張
  7. 炸個幾十秒撈出

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第8張
  8. 留底油小火放入姜蒜小米辣爆香

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第9張
  9. 放入郫縣豆瓣一勺,花椒粒20,涼水300ml,生抽4勺,蠔油1勺,煮開

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第10張
  10. 水開後放入牛蛙煮3分鐘入味

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第11張
  11. 放入萵筍片,青辣椒段,蓋好鍋蓋煮5分鐘

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第12張
  12. 加入紫蘇翻炒一下,蓋蓋一分鐘

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第13張
  13. 出鍋,開火煮可加入自己喜歡的青菜

    牛蛙火鍋的做法步驟圖,牛蛙火鍋怎麼做好吃 第14張
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