栗子蘿蔔槓燜雞(塔吉鍋)

栗子燜雞是很家常的一道菜，蘿蔔槓燜雞也是客家人很家常的一道菜，兩者合體估計很少人做過，我也是很偶然無意中做出來的，很美味的一道菜，你也來試試唄

用料  

栗子蘿蔔槓燜雞(塔吉鍋)的做法  

1. 栗子開好十字口放入蒸鍋裡蒸10分鐘(或者炸鍋做好的栗子也可以)直接連皮帶殼取出，如果個頭比較大最好切開2半，用半熟或全熟的栗子做容易入味也好熟透，蘿蔔槓清洗乾淨待用，半個雞清洗乾淨剁小塊，紅蔥頭薑片小米椒蔥花備好(圖片紅蔥頭忘了放進去*≧▽≦)ﾉｼ)
   

2. 今天用塔吉鍋來做這個菜，也可以用砂鍋。
   鍋裡放油燒熱，下薑片紅蔥頭小米椒爆香下雞塊爆炒至變色，淋入少量白酒，繼續翻炒幾下

3. 然後放入栗子、適量生抽、放入剛好沒過雞塊的開水，蓋上蓋子，中火燒5分鐘

4. 5分鐘後加入蘿蔔槓，少許蠔油，胡椒粉，中火繼續悶10~15分鐘左右，可以嘗一下味道，不夠鹹可以放少許鹽，最後撒上蔥花就就OK啦

5. 鮮辣香甜味道很贊哦，有了蘿蔔槓的調和整體不會那麼膩口，非常下飯的一道菜

小貼士

蘿蔔槓有鹹味，最好嘗試一下再決定要不要額外加鹽