茄汁雞翅（塔吉鍋）

說不出的香味。

用料  

茄汁雞翅（塔吉鍋）的做法  

1. 雞翅切塊，加料酒、黑胡椒醃製一下，放冰箱冷藏。

2. 開火，煸炒蒜末爆香，放入雞翅炒至八分熟，盛出。

3. 放入洋蔥炒香，平鋪在鍋底。

4. 依次放入雞翅、番茄、土豆、茄子，澆上適量番茄醬，燜到土豆酥爛為止。

5. 開鍋，撒些鹽、香草。

6. 大火燒一下關火，燜五分鐘。

7. 吃！

小貼士

1.雖說塔吉鍋不用放水，但可能會粘底，所以可以適量少放些，多了會溢鍋。
2.撒些香草又增添了特殊的香味，我用的是混合裝，一瓶裡有歐芹、迷迭香、牛至等等，這樣省事多了。