砂鍋油豆腐雞翅煲

砂鍋油豆腐雞翅煲，食材很豐富，有雞翅、油豆腐、雞肉丸、冬菇、紅蘿蔔、燈籠椒等，葷素結合，做法簡單，而且燜煮好後所有的食材吸足了濃濃的醬汁，味道特別的好！
這款砂鍋煲的食材沒有特定，自己喜歡吃什麼都可以放的，也可以加腸仔、腐竹、粉條、蝦、洋蔥……

用料  

砂鍋油豆腐雞翅煲的做法  

1. 1.   雞中翅沖洗乾淨後中間斬斷，雞翅1分為2 ；                                                                                  2.   冬菇提前用溫水泡發，沖洗後抓幹水分；      3.   乾淨的容器放入雞中翅、冬菇、雞肉丸、油豆腐，再加入柱候醬1茶匙、蠔油1茶匙、醬油1/2 茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、鹽少許，拌均勻醃製20分鐘；                                                             （注意鹽不能多，一點點提味而已。柱候醬、醬油已帶鹹味了 ）

2. 1.    紅蘿蔔去皮切片；                                               2.   燈籠椒沖洗乾淨去籽切片；                              3.   乾紅蔥頭、蒜頭去衣，沖洗乾淨；                  4.   薑切片；

3. 不粘鍋熱鍋放適量花生油，倒入已醃製好的食材，爆炒至雞翅變色，關火；

4. 砂鍋煲熱鍋加入適量芝麻油，加入姜蒜紅蔥頭爆香，依次鋪上紅蘿蔔、燈籠椒、（步驟3）已炒過的雞翅食材；                                                         （喜歡吃辣的親可以在爆姜蒜紅蔥頭時加點鮮辣椒一起爆哦！）

5. 剛才醃製雞翅的容器還有殘留的醬汁，加1/2碗涼開水，搖勻，倒入砂鍋煲內，蓋上蓋子中小火燜煮10-15分鐘左右至雞翅熟透，加入適量的老抽拌均勻上色，試味看要不要增點鹽哦！

6. 出鍋啦！                                                                  （我用的油豆腐很特別，是沙姜油豆腐，所以燜出來的雞翅煲增添了淡淡的沙姜味，特別的好吃哦！）