在家自制茶葉蛋,比買回來的還要好吃！
用料
| 雞蛋 | 18個 |
| 紅茶 | 5克 |
| 八角 | 2顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1段 |
| 小茴香 | 1小量勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 草果 | 1個 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 鹽 | 3小量勺 |
茶葉蛋 的做法
利用主鍋密封塞替換刀頭
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第2張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第2張")
主鍋中放入18個雞蛋，加入能超過雞蛋的水
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第3張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第3張")
蓋上量杯，以20分/蒸煮模式煮熟
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第4張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第4張")
取出煮好的雞蛋，沖涼後敲碎放回主鍋中
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第5張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第5張")
加入3個幹辣椒、2顆八角、2片香葉、1段桂皮、1小量勺小茴香
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第6張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第6張")
加入10克紅茶、1個草果、20克老抽、30生抽和3小量勺鹽
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第7張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第7張")
加入能超過雞蛋的水，蓋上量杯，以60分/95℃/反轉1烹煮
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第8張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第8張")
烹飪完成後，浸泡一晚後更入味
![茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第9張]( "茶葉蛋 的做法步驟圖，茶葉蛋 怎麼做好吃 第9張")
