黃油茶葉蛋

明天就是立夏了！每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋，聽說立夏吃雞蛋能強健身體。 立夏蛋，是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末煮，煮時滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃好吃。
這款黃油茶葉蛋是我突發奇想出來的，試吃過味道不錯哦！

用料  

黃油茶葉蛋的做法  

1. 雞蛋冷水下鍋，水煮開後轉小火再煮10分鐘

2. 撈出煮熟的雞蛋放冷水中浸一下，拿塊抹布墊在桌上，將蛋殼敲碎（網紋）

3. 將敲好的雞蛋冷水下鍋（水位超過雞蛋）將紅茶包、八角茴香和香葉一起放入鍋中，大火燒開

4. 水煮開後放入老抽、生抽、鹽和冰糖，最重要的是加入黃油，水再次沸騰後轉小火煮1小時

5. 去除香料和茶包渣，雞蛋泡在滷汁中，浸泡二小時以上，就可以吃了，隔天加熱食用味道更好哦！

6. 看～～這茶葉蛋誘人嘛！