挖掘潛能

用料  

挖掘潛能的做法  

1. 將所有食材匯合成比較光滑的麵糰，注意酵母與蜂蜜、鹽分開放。不加一滴水。週三晚罩保鮮膜放冰箱冷藏發酵，週五中午12:30取出回溫。

2. 冰箱冷藏慢發酵至兩倍大，已出膜。稍手揉排氣，切割分成三份，鬆弛片刻，整形入吐司模具。

3. 烤箱底層放開水一碗，二發80分鐘至九分滿

4. 上下管150度、35分鐘

5. 出爐，成功，滿屋奶香、蜜香、橄欖油香，外加濃濃的面香，感謝大自然的恩賜。

6. 完美，喧軟拉絲。放涼，入保鮮袋，放冰箱冷凍，隨吃隨取。下週千萬別貪吃喲！